Зелёный байховый чай как объект экспертизы и товароведно-маркетинговых исследований (на примере гипермаркета BIGZZ)

Мы профессионально выполним для Вас работу «Зелёный байховый чай как объект экспертизы и товароведно-маркетинговых исследований (на примере гипермаркета BIGZZ)»

Дипломная работа: Зелёный байховый чай как объект экспертизы и товароведно-маркетинговых исследований (на примере гипермаркета BIGZZ)
Раздел: Товароведение
Цена: 3000000

Возможный план работы:

2 Эксперементально-практическая глава
2.1. Экспертиза зеленого байхового чая
2.1.1 Объекты и методы исследования
2.1.2 Результаты экспертизы качества зеленого чая
2.2 Оценка конкурентоспособности зеленого байхового чая
2.3 Анкетирование покупателей
3 Рекомендации по совершенствованию торговли зеленым чаем
3.1 Пути повышения качества и конкурентоспособности чая
3.2 Основные направления совершенствования ассортимента чая
3.3 Мероприятия по стимулированию продаж чая
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Фрагменты:

1. Для совершенствования качества и конкурентоспособности чая можно выделить следующие направления:
1.1. Использование новых селекционных сортов чайного растения и районов произрастания;
1.2. Разработка новых технологических решений переработки чайного растения;
1.3. Введение в чай листьев различных лекарственных растений;
1.4. Введение в чай различных искусственных ароматизаторов.
2. В целях совершенствования ассортимента чая, реализуемого в гипермаркете Bigzz, мы предлагаем следующие мероприятия:
2.1. Поскольку целью любого торгового учреждения является удовлетворения спроса как можно большего числа людей, предлагая чай стоимостью от 7800 до 70500р. (за 100г.) магазин не может удовлетворить спрос определенного сегмента покупателей, не предоставив чай экстра класса, класса люкс. Предлагаю расширить ассортимент эксклюзивным чаем. Этот чай будет на порядок дороже остальных, но, несомненно, найдет своего покупателя. К примеру, такой чай может быть хорошим подарком к какому–либо событию для истинного ценителя чая.
2.2. Как известно, чай лучше всего сохраняет свои свойства в фарфоровых, фаянсовых чайницах либо стеклянных банках. Такой материал упаковки чая в гипермаркете не представлен. Предлагаю расширить ассортимент несколькими образцами чая в таких чайницах либо банках, которые позволят максимально сохранить аромат и свежесть чайного листа.
2.3. Зеленый чай, представленный в гипермаркете, произрастает либо в Шри–Ланке, либо в Китае. Предлагаю удовлетворить спрос наибольшего числа покупателей, дополнив ассортимент чаем из Индии, Краснодарского края, Вьетнама, Индонезии, Японии.
2.4. Среди различных типов зеленого чая в гипермаркете представлены: фасованные байховые, ароматизированные и пакетированные чаи. Предлагаю дополнить ассортимент отсутствующими типами: растворимый (экстрагированный), гранулированный, плиточный чай.
2.5. Предлагаю рядом со стеллажами чая ввести сопутствующие чаю товары, такие как: посуда для заваривания чая, литература о чае, CD/DVD диски со схожей тематикой (музыка для чайных церемоний, либо видео курсы), сахар, мед, кондитерские и хлебобулочные изделия.
2.6. Кроме зеленого и черного чая в гипермаркете практически отсутствуют другие виды ферментации чая ввиду из непопулярности. Предлагаю для ознакомления потребителя выставить небольшую группу чаев различной степени обработки (белый, желтый, сине–зеленый, пуэр и т.д.).
3. В целях стимулирования продаж чая в гипермаркете Bigzz мы предлагаем следующие мероприятия:
3.1. Снижение цен в летние месяцы.
3.2. Проведение стимулирующих лотерей совместно с производителями чая.
3.3. Осуществление систематического контроля за наличием в составе ассортимента чая как известных, так и редких сортов чая.
3.4. Обучение сотрудников истории чая, тонкостей процесса заваривания разных видов чая, важных аспектов работы с элитным чаем.
3.5. Обеспечение материальной заинтересованности торгового персонала в продаже этих видов чая.